１週間～１０日に１個しか産まないといわれている、貴重なウコッケイ（烏骨鶏）のたまご。ひとつのたまごに栄養がしっかり詰まっています。

平飼いで走り回る烏骨鶏の餌は自家製の特製ブレンド、飲み水はアルカリイオン水を与えています。
たまごのサイズは通常の鶏卵より小ぶりなＭＳ～Ｓサイズ。
お茶碗一杯でちょうど良い卵かけごはんになる位です。
白身が少なく、黄身がねっとりと濃厚なのが特徴です。

卵かけごはんはもちろん、黄身の美味しさが際立つ、カルボナーラやプリンなどもおススメです。すき焼きのつけ卵や、お鍋の〆の雑炊などにも最適です。

榎本ファームのたまごは有精卵。
たまごを孵卵機にかけて、ヒヨコから大切に育てています。
産まれた時から、人間に慣れしているので、とても人懐こいウコッケイ達です。