ブルーベリーやブラックベリーなどのベリー類は、完熟で摘み取るのがこだわり。ギュッとつまった甘みはもちろん、ベリーの風味と、ほどよい酸味の、バランスのよい味わいが自慢です。栽培期間中に農薬を使用せず、愛知県豊川市の「こだわり農産物」認定を受けています。  

 



爽やかな風味から、濃厚で甘みの強いものまで、季節によってさまざまな品種を育てています。有機肥料を入れるなど土づくりからこだわり、シェフやパティシエからの評価も高い逸品です。

 種が気にならず、フレッシュでお楽しみいただける生食用の品種です。「ブラック」の名の通り、真っ黒になったら完熟のサイン。果肉がとても柔らかく、市場にはあまり出回らない希少なベリーです。


甘酸っぱいブルーベリーに、ミツバチが受粉したイチゴ、ほのかな苦みと甘みが絶妙なマーマレード。くだものと砂糖だけでつくるジャムは、豊かな香りと、濃縮された素材の味わいをお楽しみいただけます。定番のパンやヨーグルトはもちろん、お菓子づくり、料理の味つけ、かき氷やドリンクのシロップなど、楽しみ方もいろいろ!